L’hotel The Royce di Melbourne ha riaperto a febbraio, portando un nuovo livello di lusso a St Kilda.
Ora è il momento di dare il benvenuto alla destinazione per bere e mangiare del locale, lo Showroom Bar.
Non si tratta solo di rilassarsi, è un posto dove rilassarsi nelle morbide poltrone color malva, appoggiarsi al bancone in marmo e divertirsi sotto l’originale soffitto a volta mentre si è illuminati dalla luce molto lusinghiera di un lampadario basso. In breve, lo spazio è magnifico.
Offre anche un premuroso menu di cocktail. Piuttosto che un semplice elenco di bevande, le miscele saranno definite dai profili di gusto.
In una serata tiepida, abbraccia l’effervescenza di Berries In The City, con vodka infusa alla fragola, Pierre Ferrand, mirtillo rosso, lime e bitter all’arancia invecchiata con gin.
Alla ricerca di un pick-me-up a tarda notte? Sherry and Spice ti ricopre di note piccanti grazie a rum speziato, Pedro Ximenes e bitter alla ciliegia.
Anche il cibo è degno dell’ambiente glamour.
Il capo chef Pawan Dutta, ex laureato al Ritz-Carlton di Doha, ha creato un menu per tutto il giorno influenzato dall’eredità britannica dell’hotel.
Piccoli bocconi includono patè di fegato di pollo servito con ciliegie in salamoia o un tortino di funghi e stilton. Gli antipasti vanno dal gazpacho di mandorle e aglio alla tartare di manzo affumicato al polpo di Fremantle alla griglia.
Se ti stai sistemando per la notte e hai voglia di qualcosa di più sostanzioso, assapora pentole fumanti di cozze nere vittoriane in bisque di pesce, zucca alla Wellington o le sempre popolari bistecche fritte.
Il Royce comprende che i viaggiatori valutano gli hotel sul loro club sandwich, motivo per cui il Royce Club è elencato nella categoria Comfort del menu.
I commensali possono aspettarsi un intruglio di pollo a tre strati creato con pasta madre grigliata spalmata con maionese fatta in casa e strati di pancetta croccante, il tutto condito con un uovo fritto trasudante. Servito con patatine alla julienne, ovviamente.
Per coloro che vogliono davvero un assaggio di lusso, vai al bar Taittinger Champagne e Polanco Oscietra Caviar. È completo di tutte le guarnizioni: blinis appena fatti, creme fraiche e patate croccanti.
Il direttore generale del Royce Hotel, Nick McLennan, afferma che lo Showroom Bar è un luogo in cui sfuggire all’ordinario. Non si tratta solo di buon cibo e servizio, ma anche di indulgenza e sfarzo.
“Vogliamo che i nostri ospiti siano immersi nel teatro dell’ospitalità e trasportati in un posto fantastico con cibo eccezionale e bevande lisce, anche solo per una sera”, dice.
Showroom Bar, Le Royce
379 St Kilda Road, Melbourne
Lun – Dom, 12:00 fino a tardi
www.roycehotel.com.au
Originariamente pubblicato come The Royce Hotel alza il sipario sul nuovo abbagliante Showroom Bar
Originariamente pubblicato come Showroom Bar presso il Royce Hotel, una destinazione gastronomica di lusso a Melbourne
